春节长假归来，我们依依不舍地告别远方的亲人，告别一觉睡到自然醒的惬意，告别想不吃也难的美食，开始整理思绪重新投入工作，也开始想方设法给因贪吃而"负债累累"的身体"还债"。
    
     　　□本报记者 陈巨慧 实习生 李欣
    
    　 “刮油”不能只吃素
    
   　  一向注意身材的赵女士过年回到了老家，面对妈妈亲手做的大鱼大肉，她在心里打起了小算盘：难得回趟家，吃几天能怎样？大不了节后只吃素就是了。于是，赵女士立即“ 缴械投降”，每顿饭都不顾形象吃得满嘴流油。初七一上班，她又立马投入了“素食者”的行列，只吃青菜，鸡鸭鱼肉牛奶鸡蛋一概不沾，但这几天总感觉乏力困倦、少眠多梦，还有点儿微微地昏厥。她开始质疑，难道是吃素的错？
    
   　  山东中医药大学附属医院消化科副主任迟莉丽说，“节日期间的大鱼大肉，让胃肠累得不轻。因此许多人节后的饮食有意识地每顿都吃素，实际上这种偏激的做法对胃肠道同样不利，这绝不是亡羊补牢，而是拆东补西的笨法，不仅难以达到‘休整’的目的，甚至还会‘雪上加霜’。”在谈及原因时，她介绍，“因为肉蛋类食物含有的不仅是人体供能的基本物质之一脂类，而且含有必需的微量元素和矿物质，有些是其他食品无法代替的。同时，饮食内容的过度减少会影响正常的能量代谢，出现早饥，重则低血糖，影响生活质量。
    
     　山东大学齐鲁医院营养师赵妍认为，人体的各种生理功能大多是通过蛋白质来实现的。蛋白质是构成白细胞和抗体的主要成分。如果一点儿动物性食品都不沾，会使蛋白质严重缺乏，造成免疫机能下降。“鱼、肉可以不吃，但要保证每天一包牛奶，一个鸡蛋，以满足人体所需的蛋白质。”她建议，“刮油”可以多吃一些蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，木耳素有肠道的“清道夫”之称，紫菜中微量元素比较丰富，有利于健康减脂。
    
     　　　　　　　　　　　“瓜子病”得“去火”
    
     　每年过年，老沈都要提前备下些瓜子、花生之类的坚果，一是为了招待客人，二是他自己就好这口儿，不管是聊天、打牌，还是看电视，他的嘴巴总是闲不住。 可随着家里的瓜子袋日渐干瘪，老沈的精神头儿也日渐萎靡，嗓子干哑，舌头生疮，肚子胀痛，还便秘。老伴儿说他是得了“瓜子病”，可老沈不认账，“女儿都说了，瓜子里面富含维生素，能保护心脏，抗衰老，那还不得多吃点？”
    
     　迟莉丽说，“瓜子、花生等坚果富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素等营养物质，少量食用可以增强体质，促进肠道蠕动，有益于人体健康。如果吃得太多，不但容易发胖，难以消化的油脂还会增加肠胃负担，在春节期间活动量减少的情况下，引起腹胀、嗳气、 便秘等症状。并且春天气候干燥，嗑瓜子又会消耗掉大量的唾液，如果喝水不足，就会出现咽喉肿痛、口舌生疮等上火的迹象。”
    
     　“ 吃瓜子要限量，每次只吃一小把就好。”赵妍说，“瓜子病”来得快，去得也快，一般在减少或停止摄入后，身体的不适就会得到缓解。但要注意清淡饮食，可以食用芹菜、山楂等蔬菜水果帮助改善消化功能，要多喝水，尤其是喝一些绿茶、菊花茶，缓解上火症状。
    
     　　　　　　　　　　　　　　“拉拉族”要吃暖食
    
    　 小芳去年刚结婚，为了不让父母在家孤零零地过年，她自掏腰包，给老两口报了个去海南的旅游团，好让他们热热闹闹地过大年。前几天，小芳去机场接返程的父母，发现他们面容有些憔悴，一问才知道，这次海南之行，他们走到哪吃到哪，过足了嘴瘾，可能是海鲜、冷饮和热带水果吃得太多、太杂，肚子不太舒服，有点腹泻。“没事，弄不好就是水土不服，过几天就好了。”见小芳有些担心，母亲一边安慰，一边把一个大芒果塞到她手里。
    
     　据统计数字显示，旅游“ 拉拉族” 占游客的 10% 以上，在去热带地区旅游的游客中，这一比例竟高达 30%-50% 。迟莉丽解释说，出门在外的人因为对当地水质不习惯、饮食结构与原来不一致和营养不均衡等问题，导致脾胃虚弱，肠道菌群失调，这时如果继续暴饮暴食，很容易就会出现腹痛、腹泻、 恶心、呕吐等水土不服的现象。
    
     　赵妍告诉记者，胃喜欢温暖的食物，大量生食瓜果、冷饮等凉的东西，也会损伤脾胃，造成急、慢性胃肠道疾病。当腹痛、腹泻严重的时候，可以暂时禁食，逐步少量饮用液体和粥、麦片、烤面包、土豆泥等淀粉食物，一定不要再吃刺激性的食物。另外她还特别强调喝粥的益处，“中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾胃的作用，对于那些春节期间把肠胃吃坏的人，要多喝能够养脾暖胃的粥，慢慢调养。”