大众网济南讯（通讯员 鞠传娥）为全面提高幼儿园食堂工作人员的操作技能，促进食堂人员之间的密切配合，提高餐饮服务质量，保证为幼儿提供全面、安全的餐点。近日，历城区机关幼儿园特邀请山东大学餐饮服务中心刘部长、张部长莅临我园指导工作。两位部长首先到幼儿园食堂进行了实地考察，重点查看了食堂硬件设施，询问了验货、备餐、分餐等相关工作。在随后的座谈中，两位部长分别从食品采购、粗加工及切配、烹调加工、备餐供餐、消毒等流程的各个环节进行了全面细致的培训。 培训结束，园食堂人员表示：这次培训活动使她们受益匪浅，外请专家亲自来到她们身边，先看操作，后做指导培训，能从根本上发现问题，指出问题，整改问题，规避安全隐患，规范操作流程，提升实际操作能力，这种培训既有高度又接地气，非常欢迎专家再次来园，手把手进行指导，为我园打造“精品厨房”提供理论和技术指导，全面保障全园幼儿“舌尖上的安全”。
